天草の地魚

旅に出てその土地の地魚に触れるのは楽しい

大矢野では、ゴンズイが売られていた
きっちり毒の棘を落として売られている

よく、ゴンズイはみそ汁で食べると旨いよ～とかいうけど
ほんまかいな～と警戒していた

ここにこうして、売っているところをみると、
信じていいのかもしれない

天草ではボラも食べる
天草の回転寿司は、タイと偽らず「ボラ」でネタにしている
地魚の鮮度で食べられるお得なネタだし、美味しい
さらに民宿で出された潮汁は絶品だった
ボラってこんなにおいしいのかと心を打たれる

さらに、バリ（アイゴ）も食べる
毒棘に刺されると矢に当たったように痛むことから
「ヤー（矢）のウオ」とよばれて、
皮めの方から軽く炙って氷水に取ったものを、刺身にして
皮の香ばしさと、その下の脂身の甘みを楽しむ
これを食べられたら幸せだとおもう

私は、もともとアイゴの磯の香りが好きなので
あの匂いは気にならないが、天草では臭みはほとんど無い

厄介な外道といって堤防に捨てるなんて、
これを食べたら出来なくなることうけあい

東シナ海を向いたこの海域の魚は本当に綺麗な水で育つのか
ついばんでいる餌がいいのか、どれも美味しい

ゴンズイも、あからさまにどろんとした水に棲んでいたら
ちょっとダメかもしれないけど、今度釣れたら食べてみよう

ゴンズイ　１００グラム　７０円


コッパメジナ　　１パック５～６匹　１００円


メバル　ガラカブ（アラカブ　ガシラ　カサゴ）１００グラム　２５０円


かれい　一匹７８０円　半額セール


こ、これも食べる？　ベラはササベラを食べたことがあるけど

クサビ（キュウセン？）　１匹１００円　半額セールで５０円（；；

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