磯靴をはいた猫

すみませんおそくなりました＾＾
先日の謎の植物は
南方原産のヤマイモから改良された
エアポテト　という名前のヤマイモのムカゴでした

ムカゴって言うのは、根っこじゃなくて地上のツルに
出来る部分です　漢字では零余子

別名宇宙イモとも言われているみたいです
皮は普通のムカゴより厚く剥いて食べる必要有り
ていうか、普通ムカゴの皮はいちいち剥かないし

そこのお店のシェフは新しい食材の研究に余念がないです
最近流行ってるイベリコブタも、ずいぶん早くから
メニューにありました