磯靴をはいた猫

タイの食材にはこういう容器に入ったものが多くある
このあたりの食品にはバラエティがありすぎて
扱いにくいのかもしれないが、なかなか日本でお目にかかれない

タイからのお土産品としても、中身がわからないので
多分、邦人が邦人へ買ってきてくれる事は少ないんじゃないかな

これは、珍しく英語表記があるのでかろうじて原材料がわかる
Fried Fishi-Kidney Paste
揚げた魚の腎臓のペースト
ええっ魚の腎臓って・・・・・どこにあるんだ？

あ～、そういえば、魚のさばき方で
生臭みの残る原因になるから腎臓は歯ブラシを使って
こそげ落としましょうと、脊椎の腹側に添ってついた
血の固まりみたいなのを取っているから、あれかな

１匹の魚からそんなにとれないのでは？
というより、固まりで取るのは難しそうだし、珍味の部類かも

スルメとか、味付けさばの缶詰とかの匂いに近く
緑色の唐辛子の香りがして、うま味が濃く、ぴりっと辛い
あと、レモングラスを細かく刻んだものが入っているので
それのさわやかな香りもする

この手のものはごはんやおかゆに振りかけて食べると美味しい
高菜漬けと相性がいいらしく、タイの人が良く組み合わせて
おかゆや白ごはんを食べていた

似たような入れ物で様々な味のものがあるので
辛いのが苦手だったら、ひっくり返して中身をよく観察し
唐辛子のタネが入っていなければ大丈夫だと思う
独特のハーブも入っているものもあれば無いものもあり
基本的には日本人の好みにとても合うと思うけど
売ってないね、どこかにないかな

海老の姿が見えるものもあるので、その類はまた後日＾＾